Exercice de comptabilité analytique avec corrigé

Toujours avec des exercices corrigés de comptabilité analytique d’exploitation, Aujourd’hui je vous propose cet exercice dont voici l’énoncé: La société« PIZZA-MOON» fabrique et commercialise deux types de pizzas surgelées :La pizza au fromage et la pizza aux fruits de mer.

Processus de fabrication de la pizza surgelée

La production de la pizza surgelée est assurée par trois ateliers :

• L’atelier «Préparation » assure le mélange des ingrédients, l’étalage et la garniture de la pâte.
• L’atelier « Pré-cuisson » se charge de la pré-cuisson de la pizza dans des fours électriques.
• L’atelier « Finition » est spécialisé dans le conditionnement des pizzas précuites dans des boîtes et leur surgélation.

NB : Il n’y a pas de stockage entre les ateliers.

Informations complémentaires relatives au mois de Mars 2011

1.  Extrait du tableau de répartition des charges indirectes

(1)  dont 3 000 heures pour les pizzas surgelées au fromage.
(2)  dont 2 000 heures pour les pizzas surgelées au fromage.

2.  Consommations de matières et de fournitures

a.  Consommation de la pâte, du fromage, des fruits de mer et des boîtes vides.

b.  Consommation des autres ingrédients (coulis de tomate, thym, origan, champignons, olives …) :

• 41 800 DH pour les pizzas surgelées « au fromage » ;
• 38 600  DH  pour les pizzas surgelées « aux fruits de mer ».

3.  Main d’œuvre directe (M.O.D)

La fabrication des pizzas surgelées au fromage a nécessité, pour tous les ateliers, un total de 9 200 heures au taux horaire de 13,5 DH.

4.  État et mouvements des pizzas surgelées

5. Méthode d’évaluation des sorties des stocks

Les sorties des stocks de matières et produits sont évaluées au coût moyen unitaire pondéré (CMUP) de fin de période.

Travail à faire :

1. Calculer le coût de production des pizzas surgelées « au fromage ».
2. Présenter l’inventaire permanent des pizzas surgelées « au fromage ».
3. Calculer le coût de revient des pizzas surgelées « au fromage ».

Corrigé de l’exercice :

1. Coût   de production des pizzas surgelées « au fromage »

2. Inventaire permanent des pizzas surgelées « au fromage »

3. Coût de revient des pizzas surgelées « au fromage »

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